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La fête de la coquille Saint-Jacques

Samedi 23 et dimanche 24 mars 2024

Devenu au fil des ans, un rendez-vous incontournable de la gastronomie, la fête de la Coquille St Jacques revient pour sa 15e édition à Villard de Lans les 23 & 24 mars 2024.

Au programme : des animations proposées par de grands Chefs, dégustations et vente de coquilles St Jacques, spécialités gastronomique bretonnes et concerts !

Le programme de l’édition 2024 


Samedi 23 mars 

Toute la journée (9h – 18h) :

  • Vente de coquilles Saint-Jacques
  • Marché des exposants
  • Animations et démonstrations culinaires
  • Animations musicales

Temps forts :

  • 11h : inauguration officielle de la 15e édition
  • 18h30 : la parade des chefs
  • 20h : concert groupe KALFA sur la scène extérieure
  • 21h : FEST-NOZ avec le groupe Gwendorn (salle de la Coupole) – payant
    5 € avec 1 boisson incluse


Dimanche 24 mars 

Toute la journée (9h – 16h) :

  • Vente de coquille Saint-Jacques
  • Marché des exposants
  • Animations et démonstrations culinaires
  • Animations musicales

Tarif et accès 

Parking Mûre Ravaud, Villard de Lans. Accès gratuit et ouvert à tous.
Concert du samedi soir à 21h : 5 € avec 1 boisson incluse

📍 Où stationner?

Sur l’un des parkings de Villard de Lans (places limitées).

⚠️ L’avenue Général de Gaulle sera fermée entre la gare routière et le restaurant du Fairway pendant les 2 jours.

Privilégiez les navettes gratuites !
Garez vous aux Geymonds et empruntez  la navette gratuite qui circule en continue le samedi et le dimanche pour faire la liaison avec le centre du village.
Horaire de circulation :
Samedi 9h – 22h
Dimanche 9h – 18h

 

Le parrain 2024

Florent BOIVIN

Très jeune, FLORENT a compris qu’il serait cuisinier.

De différents séjours chez ses grands-parents où il participe à l’élaboration des repas, il reviendra dès 6 ans avec cette conviction. C’est donc tout naturellement qu’il intègre en 1994 le lycée hôtelier de CHAMALIERES où il décrochera successivement : CAP, BEP, BAC PRO avec mention et BTS.

Durant deux ans, il effectue son premier emploi chez JACQUES DECORET à VICHY (une étoile au Michelin et un titre de Meilleur Ouvrier de France). Il acquiert dans cette belle “Maison” le goût de l’excellence, de la précision, du raffinement et un très grand respect des produits. Florent est certain que sa voie sera celle de la haute gastronomie.

Rapidement, ce chef talentueux sera embauché par les FRÈRES POURCEL au JARDIN DES SENS à MONTPELLIER comme chef de partie (3 étoiles au Michelin). Cette période sera aussi le début de missions à l’étranger (Singapour, Beyrouth, Amsterdam, Londres, etc).

Fin 2004, notre parrain intègre la maison TROIS GROS à ROANNE (3 étoiles au Michelin) et devient chef de cuisine en 2007, il n’a alors que 28 ans et son rêve est de décrocher le titre tant convoité de Meilleur Ouvrier de France. Qu’à cela ne tienne, c’est chose faite en 2011 et de belle manière. Durant cette période à Roanne, il parcourt le monde pour promouvoir la gastronomie.

Aujourd’hui, Florent est chef Exécutif à l’Institut Lyfe où il joue un rôle clé dans le pilotage des chefs et dans la formation des futurs chefs et managers de la gastronomie.  Il est également Consultant & Conseiller Culinaire pour sa société FB MOF CONSEILS où il
accompagne des restaurants et des entreprises dans l’agroalimentaire.

FAQ
  • Comment commander des coquilles Saint-Jacques ?

    Pour réserver vos coquilles Saint-Jacques, vous avez 2 possibilités :

    • sur le site internet www.fete-de-la-coquille.fr
    • auprès de la Poissonnerie du Vercors, à Villard de Lans
    • par bon de commande (date limite de réception le 20 mars) accompagné de votre règlement par chèque
  • Où retirer ses coquilles ?

    Vos commandes seront à retirer le samedi 23 mars de 8h30 à 17h ou le dimanche 24 mars de 8h30 à 12h sur notre stand devant la Coupole à Villard de Lans.

  • Comment déguster les bouchés des chefs ?

    Pour profiter des dégustations élaborées par les chefs, il faudra récupérer des jetons. Pour faire le change, rendez vous aux chalets présents à l’entrée du marché. Pour info 1 jeton = 3€.
    Ensuite il suffit de vous présenter devant les stands des chefs pour récupérer votre plat à déguster !

Retour en images

édition 2023
Les 3 bonnes raisons de venir
Un événement gastronomique 🍴
Pour toute la famille 👨‍👧
Dépaysement en montagne 🏔️
Pistes ouvertes
7/15
Vertes
6/12
Bleues
3/16
Rouges
0/10
Noires
Hauteur totale de neige
30cm
Risque d'avalanche
1143mCote 2000
2/5
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Limite

Information sur le risque d'avalanche en dehors des pistes balisées et ouvertes

Soyez détectable !
  • 1 - FaibleAvalanche risk low icon

    Conditions généralement favorables

  • 2 - LimitéAvalanche risk moderate icon

    Instabilité limitée le plus souvent à quelques pentes

  • 3 - MarquéAvalanche risk considerable icon

    Instabilité marquée, parfois sur de nombreuses pentes

  • 4 - FortAvalanche risk high icon

    Forte instabilité sur de nombreuses pentes

  • 5 - Très fortAvalanche risk high icon

    Conditions très défavorables

2029mAltitude
2/5
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Limite

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    Conditions très défavorables

Qualité de la neige
Humide
Dernière chute de neige
0 cm
05/12/2023 06:13
Pistes ouvertes
13/4560/124km
4/6
Vertes
2/15
Bleues
5/14
Rouges
2/10
Noires
Pistes ouvertes
0/9
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